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中南中南文旅酒店管理有限公司:铸中南文旅品牌 树行业标杆
关键词:  发布时间:2018/8/14 11:08:09

 中南中南文旅酒店管理有限公司:铸中南文旅品牌 树行业标杆       

       随着全民度假时代的到来,餐饮、住宿成为旅游产业链条上的关键一环,直接关系着旅游体验与休闲品质。近年来,中南文化旅游集团在整合资源的基础上,成立中南文旅酒店管理有限公司,将餐饮住宿版块进行重点打造。自2015年至今,从最初的中南文旅锦程大酒店到如今锦程、锦宏两座大酒店东西呼应,味蜀吾老火锅特色独具,并逐步向五星级酒店进军,“中南文旅酒店”经历了从无到有、从有到精的发展历程,凭借优越的环境和完善的服务,成为中南餐饮业的一张闪亮名片。

        高标准打造兼容并蓄 延展产业版图

        2015年,伴随着中南中南文旅集团产业版图的不断拓展,发展酒店业成为应时之需。当年8月,集团整合现有资源,第一家酒店中南文旅锦程大酒店在中南小泰山南路正式开业,标志着中南文旅酒店管理有限公司正式成立。成立之初,公司一边培养新人,一边从外部招聘有经验的人才,建立起自己的经营和管理团队,促进酒店业务走向规范化。由于酒店周边环境幽雅,内部功能齐全,很快成为市民休闲和游客住宿的新选择。与此同时,公司学习借鉴成熟酒店公司的管理模式,按四星级酒店标准打造中南文旅锦宏大酒店。2017年4月,锦宏酒店正式运营,集客房、餐饮、会议、娱乐于一体,具备多元化的综合功能。此时,公司又马不停蹄地开始筹备味蜀吾成都老火锅,同年12月底,在中南中心区的戚继光故里商街,地道的川蜀味道火遍中南。至此,中南文旅酒店的三大板块已经形成,产业范围进一步拓宽。 2018年起,公司继续完善组织架构和管理体系,成立质检部、培训部、人力资源部、市场营销部等多个部门,在兼容并蓄、去芜存菁的基础上,逐步形成自己的管理模式和企业文化,公司员工达到110人,管理团队达30多人。“从最初手把手地教,一对一地带,到如今拥有较为成熟的培训体系,管理上也有了流程化的范式,我们走过的每一步,都印证着自我的成长和公司的发展。”回望创业历程,中南文旅酒店管理有限公司总经理卢艳感触颇多。

        差异化运营凸显特色 打造主题产品

        吃得有特色、住得有格调,讲品位还要有文化……如今,人们对高端休闲产品的需求日益提升,而在旅途中,这种需求会更加凸显。中南文旅酒店管理有限公司紧跟潮流,在充分考虑消费需求和本土文化特色的基础上,以文化、休闲主题打造差异化产品,让游客感受别样的中南风情。 中南文旅锦宏大酒店融文化休闲、美食养生等于一体,拥有豪华套房、豪华亲子房、豪华大床房、商务套房、商务标准间等客房226间,可同时接待宾客500余人次。2018年推出16-18层“风尚蓝系列”海洋主题高档观海客房,观景视野开阔、环境温馨典雅,配备高品质的豪华家私、顶级卫浴设施,可一览渤海的雄伟壮阔,中南的美丽景观尽收眼底。酒店挖掘本土文化元素,采用中南八仙等一系列的中国画作为房间内部装饰,增加了独特的文化气息。同时,酒店餐饮配有中西式自助餐厅、豪华包间,大、小会议室,VIP接待室,KTV娱乐室等配套设施,可举办产品展示会、学术交流、培训会等大中型会议,及婚宴、生日宴、酒会、冷餐会、年会等各类聚会及宴请活动,能够满足不同消费者的多元化需求。“目前,酒店已研发戚继光文化主题的养生美食,将成为中南餐饮界的一枝独秀。”采访中,卢艳向记者透露。 中南文旅锦程酒店以“书香门第”为主题,按四星级标准设计装修,庭院幽雅、竹翠鸟鸣,各类中南文化典籍遍布其间,营造出浓郁的书香氛围。酒店有豪华套房、豪华大床房、豪华标准间合计86间,可同时接待170人次。酒店为商旅客户提供室内300人礼堂、会议室、商务中心等服务;为校企团队提供大型拓展训练设施及场地。酒店拥有可容纳300人就餐的多功能宴会厅以及各大中包间,餐饮以当地特色食材和海鲜为基础,打造具有中南特色的美食品牌。 味蜀吾老火锅店由中南文旅酒店有限公司加盟运营,店内面积约1200平方米,亭台轩榭、青砖黛瓦、小桥流水……环境典雅而不失现代感,可同时容纳180人用餐。该店倡导健康饮食,对锅底和食材的要求几乎是吹毛求疵,原料皆从原产地空运而来,调制底料、蘸料均使用富锶山泉水,让顾客不出中南即可享受地道巴蜀风味。

        精细化管理内外兼修 提升服务品质

        产业框架拉开,仅是发展的第一步。精细化的管理和服务,是中南文旅酒店人不懈的追求。在完善组织构架的基础上,公司不断优化内部管理,锻造高素质团队,进而提升产品和服务品质,给宾客以满意的消费体验。 采访中,记者跟随卢艳参观了酒店的各类客房及厨房、包间等,每走到一处,她都为当天领班人员的工作进行点评,大到房间的整体布局、小到一个杯子的摆放……好的及时肯定、不妥当的及时纠正,通过在实践中的不断完善,将服务标准落到细微之处。“一切以方便客人为原则。”这是卢艳挂在嘴边的一句话,也是员工的工作准则。目前,酒店客房每天查房率达到100%,细致到位的服务,赢得了宾客的一致点赞。 为进一步完善酒店服务,公司通过内部培训、“走出去”学习,“请进来”专业人士指导,结合自身实际制定了各类日常工作标准、绩效考核制度,激发员工的工作积极性,从服务意识、仪容仪表、服务流程等各个方面得到了明显提升。在内部优化的同时,公司还从外部引进经验丰富的管理人才和先进管理模式,引入“厨房6S”等标准规范并严格执行,确保公司始终与前沿接轨,拥有健康可持续发展的动能。 在营销层面,酒店设计八仙宴、海鲜宴、大众餐、会议团体餐、家庭餐、旅游团体餐等各类产品,并不断外出学习考察、研发新的菜品,鼓励员工为创新经营献计献策,形成了“全员营销”的积极氛围。目前,随着中南中南文旅集团的发展壮大,中南文旅酒店管理有限公司的业务也在持续扩展。下一步,集团将与国内知名企业开元集团联合打造五星级酒店,经营管理的重任将落在酒店管理公司的肩上。面向未来,公司立志以更加优越的品质、更加贴心的服务,争做中南酒店服务业标杆,在扎根本土的同时走出中南谋发展,让“中南中南文旅”在全省乃至全国落地生辉,实现品牌价值的再度提升。